正月十五滚元宵

雄鹰 · 发表于 2017-2-24 13:24:42

为什么要说“滚”呢?因为手工制作元宵，要靠胳膊使劲摇动1个大盆，让盆内的元宵馅和糯米粉充分地黏在一起。而汤圆则是用包馅后搓出来的，与元宵用的糯米粉不同，汤圆所用的糯米粉要经过吊浆。使用吊浆粉(用石磨磨成极细的粉浆)的汤圆，外皮才会滑腻光滑，不似元宵外表有颗粒感。两者原料是相似的，差别在制作的过程，现代人几乎把两者混为一谈，其实无伤大雅，反正好吃就好。

雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:23:29

四渡赤水发表于 2017-2-28 06:36

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:23:10

山海情缘发表于 2017-2-27 21:55

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:22:51

铁木人发表于 2017-2-27 19:54

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:22:35

凝固的瞬间发表于 2017-2-26 18:41

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:22:19

布丁果果发表于 2017-2-25 23:12

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:22:03

青儿发表于 2017-2-25 19:39

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:21:46

四渡赤水发表于 2017-2-25 18:23

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:21:27

秋天的小雨123 发表于 2017-2-25 15:06

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雄鹰 · 发表于 2017-3-1 09:20:23

光影瞬间发表于 2017-2-24 22:33

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